Supă de conopidă cu morcovi

Ingrediente:
• conopidă
• morcovi
• vegeta (de casă)
• pătrunjel
• sare

Se înfierbântă puţin un morcov ras pe răzătoarea măruntă, în puţin ulei (ceea ce îi dă o culoare roşietică, frumoasă). Se adaugă apa, apoi morcovii tăiaţi bucăţele, iar ceva mai târziu conopida spălată şi desfăcută bucheţele. La sfârşit – vegeta de casă (sau un amestec naturist de legume uscate) şi sare după gust, iar la servire pătrunjel. Este foarte simplu de preparat şi foarte gustoasă.

Reţetă oferită de doamna Maria Boeriu, din Făgăraş

Apostolat în Ţara Făgăraşului nr. 36 - ianuarie 2010