Smântână (sau maioneză) din orez şi soia (de post)

• 10 linguri orez
• 200 ml lapte soia
• 250 ml ulei
• sare, suc de lămâie

Orezul se pune la fiert, se răceşte şi se pune în blender împreună cu laptele. Se lasă 2-3 minute la mixat, după care se adaugă uleiul treptat, ca la maioneză, prin gaura din capacul blenderului. În final se adaugă sucul de lămâie şi sare după gust.
Dacă dorim să facem maioneză, procedăm la fel, doar că vom pune ulei mai mult, până când pasta se îngroaşă.

Reţetă oferită de doamna Maria Boier din Şinca Veche

Apostolat în Ţara Făgăraşului nr. 37 - februarie 2010